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　　别的四讲热菜味碟，亦像一场浙江风景巡展。杭州卤鸭性凉，口胃陈喷鼻，正开初夏。温州鱼饼用米鱼造成，无骨无刺，心感Q弹。烹杭椒选用杭州独有的尖椒，用油炒至皋比色，喷鼻气扑鼻。

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　　而一旁的腐皮卷，则散齐了浙江多天时令菜肴。西湖国宾馆热菜主厨衰翀一五一十：富阳的豆腐皮，丽火庆元的喷鼻菇，减受骗季莴笋切丝做馅，炒喷鼻后包进腐皮。“固然皆是很朴实的食材，叠减正在一路便有了别样的风味。”衰翀道。